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盘锦河蟹南征北战势如破竹

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  扣蟹南征

  盘锦扣蟹南下长江流域省份,包括阳澄湖一带。

  如今,盘锦河蟹遍布全国,但在30年前,盘锦河蟹第一次大规模走出,目的地是湖北。

  河蟹又称中华绒螯蟹,生长期一般为两个秋龄,第一个秋龄长到纽扣大小,被称作扣蟹,第二个?龄就能长成成蟹。位于辽河三角洲的盘锦,自古就盛产河蟹,当地一直流传?#30424;?#24449;时遇河蟹搭桥的传说,更有“棒打獐子瓢舀鱼、螃蟹爬到被窝里”的民谣,可见当地河蟹之多。上世纪五六十年代,盘锦田地坑塘里到处是河蟹,甚至灾年无米下锅时,人们靠捉河蟹抗灾自救。

  从上世纪70年代开始,盘锦的河蟹逐年减少,到70年代末,河蟹几乎到了绝迹的边缘。而那时候,在两只河蟹可换回一块英纳格?#30452;懟?983年初,被誉为“盘锦河蟹产业第一人”?#22902;?#23432;诚最先提出发展河蟹养殖的,并于当年夏初通过人工捕捞洄游入河的野生蟹苗,然后投放到河流、坑塘、水库之中,让河蟹自然生长。到了第二年秋天,投入蟹苗?#22902;?#27700;水库竟然满地都是河蟹,从此,盘锦养河蟹开?#35745;鴆剑?985年,第一批人工孵化的蟹苗在盘山县农垦局的小道子对?#27827;?#33495;场里诞生,这项“省内首创、填补北方空白”的全人工孵化技术的成熟,为盘锦河蟹日后全国奠定了基础。

  有了技术支持和养殖户带头,盘山县的河蟹养殖业迅速发展起来,随之而来?#21335;?#25104;了问题。

  蟹苗繁殖多了,烦恼也上门了。当地消化这些蟹苗的能力有限,蟹价一走低,扣蟹市价每斤掉到了不足1元钱,成蟹也?#21520;?#21040;二三元左右。蟹农们千辛万苦把成蟹运到天津,也就多卖了一两元钱。

  1986年,在全国渔经会议?#24076;?#28180;业报》记者报道了盘山县进行河蟹人工育苗的情况后,盘锦河蟹才引起了南方省份的关注。当时,长江沿线省份正为发展河蟹而无蟹?#22336;?#24833;呢,所以对这一信息喜出望外。湖北省水产局最先派人来考察,并购买了50斤扣蟹作为样本带回湖北。试养成功后,到了当年秋冬,湖北从盘山购买的扣蟹就达到了三四万斤。

  从此,盘锦的蟹苗和扣蟹开始销往湖北、江苏、浙江、安徽等地,北方河蟹有史以来第一次离开了出生地,向南开始了新的洄游线,盘锦成为全国的蟹苗人工孵化。

  北上西进

  南方“偷”走了繁育技术,盘锦河蟹开辟了北上西进新通道。

  盘锦河蟹苗种开?#23395;?#20853;南下,势如破竹。

  由于当时只有盘锦掌握了全人工孵化蟹苗的技术,因此,盘锦成为了全国唯一的蟹苗“供应商”。1988年,胡家农场最先养蟹的毛致明在二夹河畔承包了一片150?#23545;?#33609;丛生的池塘,将它成养殖池,投放了26.5公斤蟹苗。第二年秋,一共收获了3000多公斤扣蟹,以?#25239;?#26020;40元的价格销售到了湖北,纯利润达到5.5万元。这下,整个胡家都轰动了,养蟹热一下热遍了盘锦。

  由于胡家比其他乡镇动手早,河蟹交易市场很快就在胡家形成了,安徽、湖北和江苏等地的客商蜂拥而至。特别是到了1993年前后,?#32654;?#20859;殖的扣蟹更是成了抢?#21482;酰?#19968;时间蟹苗价格飞涨,由?#25239;?#26020;4000元,涨到了6000元、8000元,最高到过1.4万元。

  疯狂的蟹苗,?#27426;?#22320;在推升着市场的价格。于是,南方人开始行动了。

  上世纪末,盘锦人工育苗技术随着技术人?#21271;?#25366;到南方省份,盘锦不再一家?#26469;蟆?#21335;方对盘锦蟹苗和扣蟹的需求大幅度减少,价格也一落千丈。由于此前蟹苗和扣蟹一直处在高价位,盘锦当地少有养成蟹的,特别是胡家河蟹交易市场,蟹苗和扣蟹大量积压。以前是市场找上门,现在只能外出找市场。

  南下受阻,那就开辟北方市场。盘锦蟹农们双管齐下,一方面在北方开拓蟹苗扣蟹市场,一方面自己养殖成蟹,消化市场蟹苗和扣蟹存量。

  近年来,随着北方消费者对河蟹越来越认可,北方地区养殖河蟹的区域和规模逐年增长,盘锦蟹苗的“洄游”线也从南向北、向西转移,、、山东、、、青海和新疆,盘锦扣蟹在黄河流域和河西走廊开辟了更加广阔?#22902;?#22320;。

  胡家秀玲河蟹专业合作社每年都要购买100多公斤蟹苗养殖扣蟹,除去自用外,绝大部分扣蟹供应给和新疆的客商。合作方式分为两种,一?#22336;?#24335;是外地客商购买扣蟹来养成蟹,满足当地需求,剩余部分,送回盘锦由合作社协助销售;另一?#22336;?#24335;是双方合作,扣蟹到外地养殖,养成成蟹后合作社全部回收。

  盘锦市海洋与渔业局渔业科科长张万春?#33268;缘?#32479;计一下,20多年来,盘锦市每年向全国各地提供优质蟹苗就达到了15万公斤以?#24076;?#20248;质扣蟹1万吨。盘锦已成为全国最大的优质河蟹苗种生产供应。

  海外之旅

  从2006年开始,盘锦河蟹走出国门,来到了韩国、日本、东南亚。

  盘锦繁育,蟹苗和扣蟹省外养殖,成蟹回盘锦“镀金”,再销售到全国,大批量的盘锦河蟹一生要经过两次省外旅行,足迹遍布除外的所有省、?#23567;?#33258;?#21563;?#20174;2006年开始,盘锦河蟹又开始了海外之旅,出口第一站是韩国,然后相继到了日本?#25237;?#21335;亚地区,年出口量2000吨,年出口创汇2100万美元。

  3月下旬,记者来到盘山县“胡家天下第一河蟹市场”,虽然是河蟹销售淡季,但是早上五六点钟,规模较大的经销商就开始向外发货。胡家河蟹市场目前是东北地区最大的河蟹交易集散地,有注册专业经销商160户,河蟹经纪人3600多人,年经销河蟹5万多吨,盘锦本地生长的成蟹和在外生长回来销售的成蟹几乎各占一半。

  涛河蟹经销商行每年销售的成蟹达到20多万斤,负责人告诉记者,春季正是河蟹青黄不接的时候,价格更高,2两左右的河蟹每斤能卖到十元,商行将去年秋天回收的河蟹挑选一部分进行冬储,一直能卖到今年“五一”。

  胡家盘锦镇水产技术推广站告诉记者,之所以外地养成的成蟹要回到盘锦销售,一是由于河蟹养殖效益高,不少北方地区开始养殖河蟹,但没有人工育苗的技术,也不具备大?#20599;南?#21806;渠道,只能从盘锦进扣蟹,再回到盘锦销成蟹?#27426;?#26159;盘锦河蟹养殖经过多年发展饱和了,水面几乎都利用起来了;三是河蟹每年?#20146;?#21271;向南成熟,到外地养殖可?#28304;?#26102;上市,拉长了河蟹销售季节,稳定了河蟹价格。

  河蟹回家“镀金”

  目前,盘锦的河蟹产业已形成优?#25163;置?#32321;育、稻蟹综合种养、河蟹市场销售、河蟹精深加工和出口创汇的全产业链模?#21073;?#29305;别是“大垄双?#23567;?#26089;放精养、种养结合、稻蟹双赢”的“盘山模式”已经随着盘锦河蟹推广到、河南、等20余个省市和地区,全国推广面积达到150多万亩。“盘锦河蟹?#22791;?#26159;名声在外,获得了国家地理标?#25937;现ぃ?#30424;锦河蟹”的?#25918;?#20215;值达到了21.18亿元,这也吸引了外出的盘锦河蟹回家“镀金”。

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